Sernik Malinowy na Herbatnikach z Miodem

Spód: Herbatniki rozkrusz na drobne okruszki (można użyć malaksera). 2. Roztop masło w rondelku lub mikrofali. 3. Wymieszaj rozkruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita. 4. Wyłóż masę herbatnikową na dno tortownicy (średnica ok. 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, dociskając, aby utworzyć równą warstwę. 5. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. 6. Masa serowa: W dużej misce utrzyj twaróg sernikowy z miodem, aż masa będzie gładka. 7. Dodawaj jajka kurze, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu. 8. Dodaj jogurt naturalny i miksuj do połączenia składników. 9. Delikatnie wymieszaj masę serową z malinami surowymi, uważając, aby nie rozgnieść owoców. 10. Pieczenie: Nagrzej piekarnik do 160°C (tryb góra-dół). 11. Wylej masę serową na schłodzony spód herbatnikowy i wyrównaj powierzchnię. 12. Piecz sernik w nagrzanym piekarniku przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie lekko złocisty, a środek sernika będzie jeszcze delikatnie drżący. 13. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i pozostaw sernik do całkowitego wystygnięcia w piekarniku. 14. Schłódź sernik w lodówce przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. 15. Udekoruj świeżymi malinami i listkami mięty przed podaniem.