Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Malinowe risotto z parmezanem
Obiad
Kolacja
50 min
1080g
26,6
Biał.
36,6
Tłusz.
120,4
Węgle
1025
kcal
Potrzebne produkty:
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Sól
0.5 łyżeczki
Pieprz czarny
0.5 łyżeczki
Parmezan twardy
50 g / 201 kcal
Ząbek czosnku
10 g / 15 kcal
Bulion warzywny
500 g / 35 kcal
Cebula, słodka, surowa
70 g / 26 kcal
Maliny surowe
200 g / 104 kcal
Białe wino
125 g / 103 kcal
Mięta surowa
1 łyżka
Ryż arborio
100 g / 362 kcal
Instrukcja przygotowania
Część malin zmiksuj na gładki mus, resztę odłóż do dekoracji. Miętę posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek (ok. 5 minut).
Wsyp ryż i smaż, mieszając, aż ziarenka staną się szkliste (ok. 2 minuty).
Wlej wino i gotuj, mieszając, aż całkowicie odparuje.
Stopniowo, porcjami, wlewaj gorący bulion. Każdą kolejną porcję dodawaj dopiero, gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Mieszaj często. Gotuj ok. 18 do 20 minut, aż ryż będzie miękki, ale wciąż lekko al dente.
Pod koniec gotowania dodaj zmiksowane maliny, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 do 3 minut.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj starty parmezan, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
Podawaj od razu, udekorowane pozostałymi malinami i posiekaną miętą.