Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Gnocchi z batatów i mąki owsianej
Obiad
Kolacja
50 min
296g
18,8
Biał.
40,5
Tłusz.
87,0
Węgle
788
kcal
Potrzebne produkty:
Mąka ziemniaczana
40 g / 143 kcal
Jajka kurze
60 g / 83 kcal
Oliwa z oliwek
30 g / 265 kcal
Sól
0.7 łyżeczka
Słodki ziemniak, batat
100 g / 86 kcal
Mąka owsiana
60 g / 211 kcal
Bazylia, świeża
3 listki
Instrukcja przygotowania
Umyj, obierz i pokrój batata na mniejsze kawałki. Gotuj w osolonej wodzie przez 15 do 20 minut, aż będzie miękki. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
Po ostygnięciu rozgnieć batata na gładką masę za pomocą tłuczka do ziemniaków lub blendera ręcznego.
W dużej misce wymieszaj rozgniecione bataty z jajkiem, mąką owsianą, mąką ziemniaczaną i solą, aż powstanie gładkie ciasto.
Przełóż ciasto na powierzchnię roboczą. Podziel je na kilka mniejszych części.
Z każdej części uformuj długi wałek o średnicy około 2 cm, a następnie pokrój go na kawałki o długości 2 do 3 cm, tworząc gnocchi. Możesz dodatkowo przycisnąć je widelcem, aby powstały tradycyjne rowki.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj gnocchi partiami i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2 do 3 minut). Wyjmij je łyżką cedzakową.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmażaj ugotowane gnocchi przez kilka minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Podawaj gnocchi posypane świeżą bazylią.