Polecany artykuł
Nawodnienie podczas treningu - co, ile i kiedy pić
Ile pić przed, w trakcie i po treningu? Konkretne ilości, elektrolity i sygnały odwodnienia dla sportowców.
Czytaj →Udka z Gorgonzolą i Oliwkami
Obiad
Kolacja
50 min
665g
63,1
Biał.
94,9
Tłusz.
8,2
Węgle
1220
kcal
Potrzebne produkty:
Ser Gorgonzola
100 g / 356 kcal
Bulion drobiowy
125 g / 8 kcal
Natka pietruszki
1 łyżeczka
Oliwa z oliwek
20 g / 177 kcal
Ząbek czosnku
5 g / 8 kcal
Białe wino
125 g / 103 kcal
Sól
0.7 łyżeczka
Pieprz czarny
1 łyżeczka
Udko z kurczaka
250 g / 530 kcal
Czarne oliwki
30 g / 35 kcal
Instrukcja przygotowania
Rozgrzej piekarnik.
Udka z kurczaka rozłóż i lekko spłaszcz. Dopraw je solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Na każde udko nałóż kawałki sera Gorgonzola i posiekane czarne oliwki. Zwiń udka w zgrabne rolady i zabezpiecz wykałaczkami, aby nadzienie pozostało w środku.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż krótko, aż zacznie intensywnie pachnieć, ale nie przypal się.
Włóż przygotowane rolady z udek na patelnię i obsmaż je z każdej strony na ładny, złoty kolor. Smażenie na początku dodaje głębi smaku.
Obsmażone udka przełóż do naczynia żaroodpornego.
Na tę samą patelnię, bez mycia, wlej białe wino i bulion drobiowy. Zagotuj i pozwól płynowi gotować się przez kilka minut, aż sos lekko się zredukuje i smaki się połączą. To wzbogaci sos.
Powstałym sosem polej udka w naczyniu żaroodpornym.
Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz, aż udka będą miękkie i dobrze ugotowane w środku.
Po wyjęciu z piekarnika, pozwól udkom odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Dzięki temu mięso będzie soczyste.
Usuń wykałaczki.
Przed podaniem posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru.